Grand Zina

Маринованные грузди

вкусные маринованные хрустящие грузди

Огурчики малосольные

Домашние малосольные огурчики

Закуска с сельдью и картофелем

Закуска с нежным филе иваси и отварным картофелем

Тартар из семги

Подкопчённое филе семги с перцем чили, луком и чипсами нори

Паштет из гуся

Нежный паштет из гусиной печени

Буррата с томатами и базиликом

Нежный сыр собственного приготовления со спелыми томатами, базиликом

Ассорти сыров

Ассорти благородных сыров, таких как ,маасдам, пармезан, моцарелла и каламбер

Щучья икра с фокаччей

Корюшка

Нежная жареная рыба, с чесночным соусом и дольками картофеля

Брокколи на гриле с соусом унаги

Бланшированные брокколи обжаренные на гриле с унаги соусом и чесноком

Грибы запеченные с куриной начинкой

Запеченные шампиньоны с начинкой , с пикантным соусом и зеленью

Цветная капуста с соусом мисо и семечками

Бланшированная цветная капуста, обжаренная на гриле с соусом терияки с кунжутным маслом. Выкладывается на соус мисо с зеленью и семечками

Капуста с трюфельным соусом и икрой

стейк из капусты запеченный в дровяной печи утопающей в трюфельно- сливочном соусе в сочетании с икрой тобико

Сыр халуми жареный

Пирожки в ассортименте

Пирожки в ассортименте:с капустой,картошкой, картошкой и грибам и яйцо и лук. Подается со сметаной

Скоблянка с картофелем и пастарми

картофель в сметане с зеленью и пастрами, а также добавляем глазунью из одного яйца

Грибная скоблянка

3 вида грибов в сырно-сливочном соусе .Запеченная в дровяной печи (белый гриб, шампиньоны, лук (парей и репчатый) страчателла.

Салат из помидоров с красным луком

Салат из спелых томатов с красным луком, заправленный оливковым маслом и душистым перцем

Салат греческий

Салат из овощей свежих с сыром салакис

Салат из баклажан по-ливански

теплый салат. Очищенные баклажаны обжаренные на гриле в ореховом соусе, подаются с молодым шпинатом, поливается ливанским соусом хариса (осн: красный запеченный болгарский перец)

Салат с молодой свеклой,козьим сыром и цитрусами

Салат с запечённой свеклой , манго и цитрусом , с муссом из козьего сыра

Салат из авокадо и помидоров

Салат с нежным авокадо, спелым томатом, луком, чесноком, заправленный оливковым маслом и лимоном

Салат из огурца и угря

Огурцы, нарезанные в виде спагетти с чука салатом, под копченым угрем и икрой тобико, заправленные соусом кунжут-терияки и ореховым соусом

Табуле из киноа и печенных овощей

Теплый салат с киноа , проросшей пшеницей, кускусом и мелко нарубленными обжаренными овощами, с куриным бедром - заправленные кунжут-терияки соусом и луковым песто соусом.

Салат с халуми

Салат с обжаренным домашним сыром халуми собственного приготовления с зеленым яблоком, апельсином , малиной и микс зеленью, заправленые соусом халуми. Посыпанный кедровыми орешками

Салат с белыми грибами и цыпленком

теплый салат с нежным обжаренным на гриле бедром цыпленка, белыми грибами, листьями салата. В кисло- соленной заправке и муссом из козьего сыра . (острый)

Салат с семгой тартар, авокадо и чукой

На запеченное в печи авокадо выкладывается кусочки замаринованной, подкопченной семги, дополняется микс салатом, чукой и заправляется ореховым соусом и посыпается орешками кешью.

Нисуаз с тунцом

запеченный картофель, кениская фасоль, свежие томаты, маслины, оливки, каперсы, красный лук (заправляется соусом нисуаз(медово -горчичным) подается с хрустящим микс салатом и обжаренном филе тунца(медиум рер) на гриле.

Салат из шпината с киноа и бобами

свежий, легкий салат с добавлением помидор, чили перца под пикантным соусом луизиана (оливковое масло, луковое песто)( киноа, два вида бобов( проросшие и обычные зеленые)

Салат с куриной печенью

куриная печень обжаренная с луком подается с запеченным молодым картофелем, корнишонами в соусе терияки (кимчи соус ,чили ,шпинат) ( земля, оливковое масло, укроп, луковое песто)

Теплый салат с вырезкой и говяжьим языком

нежная телячья вырезка нарезанная слайсами обжаренная с говяжьим языком, помидорами, луком и шампиньонами в соусе терияки. Подается с листьями салата заправленным домашним майонезом. Посыпанное пармезаном и кедровыми орехами.

Салат Оливье

Куриный суп

Прозрачный куриный суп с домашней яичной лапшой и мясом

Борщ с фасолью

Борщ на основе наваристого говяжьего бульона и мяса с фасолью. Подаем со сметаной пастрами, тосты из бородинского хлеба, лук репчатый, лук зеленый перо и чеснок, сметану.

Уха из белого амура

Уха из белого амура с картофелем и зеленью

Солянка домашняя

наваристый говяжий бульон с добавлением маринованных огурцов( корнишоны).

Окрошка

Язык со шпинатом, молодым картофелем и перечным соусом

говяжий язык нарезанный слайсами обжаренный на хоспере , подается с припущенным шпинатом с чесноком и запеченным молодым картофелем. Поливается сливочно- перечным соусом. И красным маринованным луком.

Куриные бедрышки с молодым картофелем,тушенные в сметане с зеленью

Отбивное куриное бедро приготовленное на гриле, подаем с молодым картофелем в сметано- майонезном соусе с зеленью.

Перепелка с киноа и печенными овощами

Перепелка на гриле с гарниром из киноа , проросшей пшеницей с мелко рубленными овощами под кунжутным - терияки соусом

Стейк из судака с ризотто из киноа

Стейк из судака, запеченный в дровяной печи на подушке из сливочного ризотто с киноа, с мандариновым соусом и брокколи

Стейк из лосося с печенным картофелем

лосось готовим в печи с картофелем, сервируем соусом дзадзыки Дзадзики (греч. τζατζίκι) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни.

Филе сибаса в пергаменте по-средиземноморски

Филе (две половинки) запекаем в пергаменте в печи с тимьяном, розмарином, черри, оливками, каперсами и лимоном

Коктал из судака

Коктал из судака в авторской подаче. Запечённое слоеное блюдо с овощами, филе судака и домашним майонезом

Фаршированный перчик

Болгарские перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом. Выкладываются на картофельное пюре и поливаются домашней зажаркой

Говяжья вырезка жаренная с луком

нежная говяжья вырезка нарезанная слайсами обжаренная с зеленным луком.

Котлеты по-домашнему

сочные котлеты из говяжьего и куриного фарша с картофельным пюре. (соус Маринара- томатно сливочный соус)

Печень жареная по - домашнему с картофельным пюре и морковным салатом

слайс обжаренной печени, подается с пюре и морковным салатом (заправляется майонезом и чесноком)

Томленая голень индейки с булгуром

Спагетти аль-песто с сыром буррата

спагетти в соусе базиликовое песто ,подаются с сыром бурата собственного приготовления (чили, чеснок, цукини, пармезан, томаты )

Лазанья овощная с креветками

Лазанья без теста с овощами и креветками

Десерт Павлова

Орешки

Медовик с соленой карамелью

Тарталетка с рикоттой и черничным конфи

Захер с абрикосовой начинкой

Десерт Grand Zina

Овощи-гриль

Помидор, баклажан, цуккини, перец, красный лук, шампиньон

Грибы жареные

Запеченные овощи

Свекла, тыква, картофель, сельдерей, цветная капуста, брокколи

Хлебная корзина

Бездрожжевой, из печи и очень вкусный